Mutfak dolduğunda hazırlık sürelerini yönetmek

Hazırlık süresi, mutfağınızın bir siparişi hazır hale getirmek için ihtiyaç duyduğu süredir. Bunu panelde Logistik → Vorbereitungszeiten altında, gel-al ve teslimat için ayrı ayrı girersiniz; varsayılan değer 20 dakikadır. Bu sayıdan, misafirin sipariş verirken gördüğü tahmini süre oluşur – yerinde ödemede bu önce bir yönlendirme değeridir ve ancak siz siparişi kabul ettiğinizde bağlayıcı olur. Yoğunluk çok artarsa, mutfağın baskı altında tutamayacağı süreler vaat etmek yerine kabulü tek bir düğmeyle duraklatırsınız.

Hazırlık süresini nereye girersiniz

Panel → Logistik → Vorbereitungszeiten: bir alan Vorbereitungszeit für Abholung, bir alan da Lieferung için.
Varsayılan değer 20 dakikadır. Mutfağınıza uyuyorsa olduğu gibi bırakın.
Mantıklı olmayan bir değer – 60 veya 120 dakika gibi eski bir değer de dahil – otomatik olarak yeniden 20 dakikaya ayarlanır. Kaydettikten sonra alanda gerçekten girdiğiniz sayının olup olmadığına bakın.
Service-Art ayarına göre yalnızca ilgili alan düzenlenebilir: Nur Abholung seçiliyse teslimat alanı kilitli kalır, Nur Lieferung seçiliyse gel-al alanı.

Teslimat: mutfak süresi teslimat süresi değildir

Teslimatta hazırlık süresi yalnızca mutfak süresini sayar. Yol süresi ayrıca eklenir ve mesafeden hesaplanır. Ek olarak Logistik → Lieferung nach Entfernung altında net sürüş süresine bir ETA tamponu eklenir – varsayılan olarak 30 dakika – böylece gösterilen tahmini varış zamanı gerçekçi kalır. Mesafe, ücret ve sürenin nasıl birleştiği Lieferpreise nach Entfernung altında ve Mesafeye veya posta koduna göre teslimat ücretleri sayfasında anlatılır. Gösterilen varış zamanı yönlendirme amaçlı bir tahmindir, aracın canlı takibi değildir.

Yönlendirme değeri bir söze dönüşür

Yerinde ödemeli siparişlerde gösterilen süre önce bir yönlendirme değeridir. Sipariş kartında Annehmen & Zeit bestätigen düğmesine bastığınız anda bağlayıcı hale gelir. Böylece her sipariş için ayrı ayrı, ayarlardan gelen sayının bu iş için uygun olup olmadığına siz karar verirsiniz – Vorbereitungszeiten altındaki değer ön ayardır, son söz değil. Buna karşılık önceden online ödenen siparişler sipariş tamamlandığı andan itibaren bağlayıcıdır ve hiçbir zaman otomatik olarak iptal edilmez.

Fazla geldiğinde: kabulü duraklatın

Einstellungen → Online-Bestellungen altındaki Bestellungen über die Website zulassen düğmesi varsayılan olarak açıktır; kontrol merkezinde o zaman Annahme AN yazar. Kapattığınızda menü görünür kalır, ancak sepet ve kasa kilitlenir, gösterge PAUSIERT durumuna geçer ve misafirler iletişim kanallarınıza yönlendirilir. Yemekler yine sepete eklenebilir – kilitli olan siparişin tamamlanmasıdır. Misafirin bu sırada ne gördüğünü Sipariş kabulünü duraklatma sayfası gösterir.

Sabit dönüş saatli bakım modu

Duraklatma yetmezse, Zugang zu Menü & Suche sperren (Wartung) ayrıca menüyü ve aramayı da kilitler; bu düğme varsayılan olarak kapalıdır. Misafirler o zaman WhatsApp ve telefona yönlendiren bir bakım bilgisi görür; ana sayfa, Impressum ile telefon ve e-posta bağlantıları erişilebilir kalır. Bakım açık olduğu sürece, kilidin otomatik olarak sona ereceği tarih ve saat için bir alan görünür; giriş yapılmazsa kilit siz kaldırana kadar sürer ve geçmişte bir zaman uyarı olarak işaretlenir. Adım adım: Online siparişi etkinleştirme ve bakım modu.

Baskıyı önceden azaltmak

Bunun çoğu yoğunluk başlamadan ayarlanabilir. Logistik → Abholzeiten ve Lieferzeiten altında her hafta günü için saatlerinizi girersiniz. Günde iki zaman penceresi mümkündür, örneğin öğle ve akşam; ikincisinin birincisinden sonra başlaması gerekir. Bir pencere gece yarısını aşarsa bu +1 Tag olarak dikkate alınır. Çalışmadığınız günlerde günü boş bırakırsınız – misafirler o zaman Geschlossen görür. Ayrıntılar: Açılış ve gel-al saatleri.

Sipariş merkezinin yoğunlukta üstlendikleri

Açık siparişler yaklaşık 4 saniyede bir yenilenir ve iki şeritte durur: Lieferungen ve Abholung.
Bir siparişin ayrıntı penceresinde yemekler, misafirin notları, müşteri bilgileri ve bir geri sayım yer alır.
Yol üç aşamalıdır: neu → in Bearbeitung → erledigt.
Onaylanmış bir sipariş kabul edilmeden kalırsa, sinyal 5 dakika sonra daha belirgin olur.
Misafirin onayından sonra yerinde ödemede kabul için 45 dakikaya kadar süreniz vardır – aksi halde sipariş otomatik olarak iptal edilir.

Bu ekrana genel bakışı Sipariş merkezi verir.

Bu kimin için değerli?

Belirgin bir yoğunluk saati olan her mutfak için: cuma akşamı büfe ve pizzacı, iki zaman penceresi olan öğle işletmesi, tek sürücüsü olan işletmeler. Yalnızca gel-al sunan tek bir alanı doldurur ve işi biter. Teslimat yapan ise mutfak süresi, yol süresi ve tamponun ayrılmasına ihtiyaç duyar; böylece sipariş kartındaki süre ile misafirdeki süre aynı şeyi söyler. Düzenli olarak sınıra gelen ise duraklatmayı ve bakım modunu bir saat geç yerine erken kullanır.

Sık sorulan sorular

Restoranım için hazırlık süresini nasıl ayarlarım?

Hazırlık süresini panelde Logistik → Vorbereitungszeiten altında, gel-al ve teslimat için ayrı ayrı girersiniz. Bu süre, misafirin sipariş verirken gördüğü tahmini süreye dahil olur.

Hazırlık süresi varsayılan olarak ne kadardır?

Hazırlık süresinin varsayılan değeri 20 dakikadır. Mantıklı olmayan veya 60 ya da 120 dakika gibi eski bir değer otomatik olarak yeniden 20 dakikaya ayarlanır – bu yüzden kaydettikten sonra alandaki sayıya bakın.

Gösterilen süre misafir için bağlayıcı mıdır?

Yerinde ödemede gösterilen süre önce bir yönlendirme değeridir ve siparişi Annehmen & Zeit bestätigen ile kabul ettiğiniz anda bağlayıcı olur. Önceden online ödenen siparişler sipariş tamamlandığı andan itibaren bağlayıcıdır.

Teslimatta yol süresi hazırlık süresine dahil midir?

Hayır. Teslimatta hazırlık süresi yalnızca mutfak süresini kapsar. Yol süresi mesafeden hesaplanır ve varsayılan olarak 30 dakikalık ETA tamponuyla birlikte ayrıca eklenir.

Mutfak aşırı yüklendiğinde online siparişleri nasıl durdururum?

Einstellungen → Online-Bestellungen altında Bestellungen über die Website zulassen düğmesini kapatın. Menü görünür kalır, sepet ve kasa kilitlenir ve gösterge PAUSIERT durumuna geçer.

Bir siparişi kabul etmek için ne kadar sürem var?

Yerinde ödemede, misafirin onayından sonra siparişi kabul etmek için 45 dakikaya kadar süreniz vardır; sonrasında sipariş otomatik olarak iptal edilir. Sipariş merkezindeki sinyal daha 5 dakika sonra belirginleşir.

Gel-al ve teslimat için farklı hazırlık süreleri ayarlayabilir miyim?

Evet, gel-al ve teslimat için iki ayrı alan vardır. Service-Art ayarına göre yalnızca ilgili alan düzenlenebilir: Nur Abholung seçiliyse teslimat alanı kilitli kalır.

Daha fazlası: Sipariş merkezi · Teslimat ve Gel-Al · Sipariş kabulünü duraklatma