Bestellannahme pausieren, ohne die Website offline zu nehmen

Sie pausieren die Online-Bestellannahme mit einem einzigen Schalter: im Panel unter Einstellungen → Online-Bestellungen schalten Sie Bestellungen über die Website zulassen aus. Ihre Website bleibt dabei vollständig online – Startseite, Speisekarte, Preise und Kontaktdaten bleiben sichtbar –, gesperrt sind nur Warenkorb und Kasse. Die Anzeige wechselt von Annahme AN auf PAUSIERT, und Gäste werden auf Ihre Kontaktwege hingewiesen. Zum Weiterbestellen schalten Sie denselben Schalter wieder ein.

Die zwei Schalter unter Einstellungen → Online-Bestellungen

Bestellungen über die Website zulassen – standardmäßig an. Ausgeschaltet heißt: Speisekarte sichtbar, Bestellabschluss gesperrt.
Zugang zu Menü & Suche sperren (Wartung) – standardmäßig aus. Eingeschaltet heißt: Gäste kommen gar nicht erst in Menü und Suche.

Beide Schalter wirken unabhängig voneinander. Sie brauchen also keinen Wartungsmodus, wenn Sie nur die Annahme pausieren wollen. Die Anleitung Schritt für Schritt steht unter Online-Bestellung aktivieren & Wartungsmodus.

Was der Gast sieht, während die Annahme pausiert ist

Die Speisekarte bleibt vollständig lesbar, mit Preisen und Kennzeichnungen. Gerichte lassen sich sogar weiterhin in den Warenkorb legen – gesperrt ist erst der eigentliche Abschluss. Statt der Kasse erscheint der Hinweis auf Ihre Kontaktwege. Es geht keine Seite offline, und es entsteht keine Fehlerseite: Ihre Adresse, Ihre Öffnungszeiten und Ihr Impressum bleiben auffindbar. Wie der Bestellweg im Normalbetrieb aussieht, zeigt Online-Bestellsystem.

Wartungsmodus: Menü und Suche ganz schließen

Reicht die Pause nicht – etwa weil Sie die halbe Karte umbauen –, sperrt Zugang zu Menü & Suche sperren (Wartung) zusätzlich Menü und Suche. Gäste sehen beim Öffnen einen Wartungshinweis mit Verweis auf WhatsApp und Telefon. Startseite, Impressum sowie Telefon- und E-Mail-Links bleiben erreichbar. So sieht während einer größeren Änderung niemand alte und neue Preise nebeneinander.

Automatisch wieder freigeben – und was das nicht kann

Solange der Wartungsmodus an ist, erscheint ein Feld für Datum und Uhrzeit, zu dem die Sperre automatisch endet. Ohne Eintrag bleibt die Sperre bestehen, bis Sie sie selbst aufheben; ein Zeitpunkt in der Vergangenheit wird als Warnung markiert. Diese Zeitautomatik gehört zum Wartungsmodus. Der Schalter Bestellungen über die Website zulassen hat keinen eigenen Timer – eine pausierte Annahme bleibt pausiert, bis Sie sie wieder einschalten. Wenn Sie mitten im Betrieb pausieren, notieren Sie sich also, wann Sie wieder öffnen wollen.

Ruhetag, Pause oder einzelnes Gericht?

Drei Situationen, drei Wege – der Unterschied entscheidet, ob Sie später daran denken müssen:

Regelmäßiger Ruhetag: unter Logistik → Abholzeiten beziehungsweise Lieferzeiten lassen Sie den Wochentag leer. Gäste sehen an diesem Tag Geschlossen und können nicht bestellen – jede Woche automatisch. Je Tag sind zwei Zeitfenster möglich, etwa Mittag und Abend; ein Fenster über Mitternacht wird als +1 Tag berücksichtigt. Details unter Öffnungs- & Bestellzeiten festlegen.
Kurzfristige Pause: der Schalter unter Einstellungen → Online-Bestellungen. Sekundensache, wirkt sofort, bleibt bis zum Wiedereinschalten.
Nur ein Gericht: Verkauf stoppen im Bearbeiten-Fenster des Gerichts. Der Gast sieht dann Aktuell nicht verfügbar – mit Ihrem Grund-Text, falls Sie einen hinterlegt haben – und kann es nicht in den Warenkorb legen. Dieser Schalter gehört zum Verwaltungs-Board, das je nach Restaurant freigeschaltet ist. Wollen Sie stattdessen ein Datum setzen, planen Sie das Gericht zeitlich; Gäste sehen dann Verfügbar ab mit Countdown. Siehe Verfügbarkeit & Zeitplanung der Speisekarte.

Erst die Zeit anpassen, dann pausieren

Oft ist nicht die Menge der Bestellungen das Problem, sondern eine zugesagte Zeit, die die Küche nicht halten kann. Unter Logistik → Vorbereitungszeiten tragen Sie getrennt ein, wie lange Ihre Küche für Abholung und für Lieferung braucht; voreingestellt sind 20 Minuten. Dieser Wert fließt in die voraussichtliche Zeit ein, die der Gast beim Bestellen sieht. Eine ehrlichere Zahl ist häufig das mildere Mittel als eine komplette Pause. Mehr dazu unter Vorbereitungszeiten im Stress steuern.

Bestellungen, die schon eingegangen sind

Das Pausieren wirkt auf neue Bestellabschlüsse. Aufträge, die vorher hereingekommen sind, stehen weiter in der Bestellzentrale und werden dort wie gewohnt angenommen, bearbeitet und abgeschlossen; die offenen Tickets aktualisieren sich etwa alle 4 Sekunden. Der Schalter ist also ein Ventil für den Zulauf, kein Notausgang aus laufenden Bestellungen.

Für wen lohnt sich das?

Für jeden Betrieb, dessen Küche eine Grenze hat. Der Imbiss am Freitagabend, bei dem der Grill voll ist und die nächste Zusage unrealistisch würde. Die Pizzeria, in der ein Mitarbeiter kurzfristig ausfällt. Das Restaurant, das über Nacht die Karte neu aufbaut und dabei keine halb fertigen Preise zeigen will. Und der Betrieb mit festem Ruhetag, der ihn einmal in den Abholzeiten hinterlegt und danach nie wieder daran denken muss. In allen vier Fällen gilt dasselbe Prinzip: Der Zulauf hört auf, die Sichtbarkeit bleibt.

Häufige Fragen

Wie pausiere ich die Bestellannahme, ohne die Website offline zu nehmen?

Schalten Sie im Panel unter Einstellungen → Online-Bestellungen den Schalter Bestellungen über die Website zulassen aus. Die Website bleibt online und die Speisekarte sichtbar; nur Warenkorb und Kasse sind gesperrt, und die Anzeige wechselt auf PAUSIERT.

Bleibt meine Speisekarte sichtbar, wenn die Bestellannahme pausiert ist?

Ja. Bei pausierter Bestellannahme bleibt die Speisekarte mit Preisen und Kennzeichnungen lesbar. Gerichte lassen sich weiterhin in den Warenkorb legen – gesperrt ist nur der eigentliche Bestellabschluss.

Was ist der Unterschied zwischen Bestellannahme pausieren und Wartungsmodus?

Beim Pausieren der Bestellannahme bleibt die Speisekarte sichtbar und nur der Abschluss ist gesperrt. Der Wartungsmodus sperrt zusätzlich den Zugang zu Menü und Suche und zeigt einen Wartungshinweis mit Verweis auf WhatsApp und Telefon; Startseite, Impressum sowie Telefon- und E-Mail-Links bleiben erreichbar.

Endet eine pausierte Bestellannahme automatisch wieder?

Nein. Die pausierte Bestellannahme bleibt pausiert, bis Sie den Schalter selbst wieder einschalten. Nur der Wartungsmodus hat ein Feld für Datum und Uhrzeit, zu dem die Sperre automatisch endet.

Wie richte ich einen Ruhetag ein, an dem niemand bestellen kann?

Den Ruhetag legen Sie unter Logistik → Abholzeiten beziehungsweise Lieferzeiten fest, indem Sie den Wochentag leer lassen. Gäste sehen an diesem Tag Geschlossen und können nicht bestellen, ohne dass Sie jede Woche einen Schalter umlegen müssen.

Kann ich nur ein einzelnes Gericht stoppen statt der ganzen Bestellannahme?

Ja, über Verkauf stoppen im Bearbeiten-Fenster des Gerichts. Der Gast sieht dann Aktuell nicht verfügbar mit Ihrem Grund-Text, falls hinterlegt. Dieser Schalter gehört zum Verwaltungs-Board, das je nach Restaurant freigeschaltet ist.

Was passiert mit Bestellungen, die vor dem Pausieren eingegangen sind?

Bestellungen, die vor dem Pausieren eingegangen sind, bleiben in der Bestellzentrale und werden dort wie gewohnt angenommen, bearbeitet und abgeschlossen. Der Schalter steuert nur, ob neue Bestellungen abgeschlossen werden können.

Mehr dazu: Online-Bestellsystem · Bestellzentrale · Vorbereitungszeiten im Stress steuern